Cocktail Dinatoire et 5 à 7
LES CROSTINIS
Mousse de chèvre, tomates confites
Saumon fumé, Brie et pomme verte
Mousse de foie de volaille au Porto
Mousse de saumon fumé et aneth et câpres
Rillette de thon au citron confit
Rillette de canard confit et chutney de poires $$
Rillette de lapin moutarde à l'ancienne
Pain d'épices, torchon de foie gras et chutney de figues $$
Porc effiloché du charbon, oka sur mini pita
Terrine de gibier et confit d'oignon au Porto
Proscuito, mascarpone et figue
Pâté végétarien, moutarde picante (V)
Tortillas, guacamole et salsa cilantro (V)
PINCHITOS OU MINI BROCHETTE
Poulet satay, sauce à l'arachide
Poulet tandoori, sauce Yogourt
Boeuf BBQ Koréen
Crevettes et chorizo
Tomates, bocconcini, basilic (V)
VERRINE ET CUILLÈRE
Mouse de pois vert, edename wasabi, tofu croustillant
Shooter de crevettes (grosses) aiöli picante
Gaspacho de crevettes nordiques et coriendre
Duo de melon à la feta
Mousse de bettraves, pomme verte et noix caramélisés
Ceviche à la Péruvienne
Tartare de saumon, mousse d'avocat et salsa de mangue
Ris de veau General Tao $$
Tofu General Tao (V)
Noix de St-Jacques, proscuito et figue $$
Noix de St-Jacques, citron et estrgon $$
Carpaccio de homard $$
SUR PLANCHE DE BOIS ET AUTRES BOUCHÉES
Tataki de thon Sesame $$
Tataki de boeuf Wafuwasabi
Bavette de Boeuf, Chumishuri
Blanc de poulet Tempura, gingembre confit et sésame
Acras de morue à L'Antillaise
Acras de légumes à L'Antillaise (V)
Croquette de Bacalau à la Portuguaise
Croquette de légumes au cari
Merguez et poivrons grillé en croûte
Feuilleté de Champignons (V)
Tatin de tomates (V)
Pizzelita Marguerita (V)
Pizzellita pepperonnata (V)
Samosas de légumes, sauce tamarin
Bahji d'oignon (V)
Filo de fenouil, gorgonzola (V)
NOTES
̈V ̈ pour végétarien
$$ extra selon le marché et l'item choisi