Cocktail Dinatoire et 5 à 7

LES CROSTINIS

Mousse de chèvre, tomates confites

Saumon fumé, Brie et pomme verte

Mousse de foie de volaille au Porto

Mousse de saumon fumé et aneth et câpres

Rillette de thon au citron confit

Rillette de canard confit et chutney de poires $$

Rillette de lapin moutarde à l'ancienne

Pain d'épices, torchon de foie gras et chutney de figues $$

Porc effiloché du charbon, oka sur mini pita

Terrine de gibier et confit d'oignon au Porto

Proscuito, mascarpone et figue

Pâté végétarien, moutarde picante (V)

Tortillas, guacamole et salsa cilantro (V)

PINCHITOS OU MINI BROCHETTE

Poulet satay, sauce à l'arachide

Poulet tandoori, sauce Yogourt

Boeuf BBQ Koréen

Crevettes et chorizo

Tomates, bocconcini, basilic (V)

VERRINE ET CUILLÈRE

Mouse de pois vert, edename wasabi, tofu croustillant

Shooter de crevettes (grosses) aiöli picante

Gaspacho de crevettes nordiques et coriendre

Duo de melon à la feta

Mousse de bettraves, pomme verte et noix caramélisés

Ceviche à la Péruvienne

Tartare de saumon, mousse d'avocat et salsa de mangue

Ris de veau General Tao $$

Tofu General Tao (V)

Noix de St-Jacques, proscuito et figue $$

Noix de St-Jacques, citron et estrgon $$

Carpaccio de homard $$

SUR PLANCHE DE BOIS ET AUTRES BOUCHÉES

Tataki de thon Sesame $$

Tataki de boeuf Wafuwasabi

Bavette de Boeuf, Chumishuri

Blanc de poulet Tempura, gingembre confit et sésame

Acras de morue à L'Antillaise

Acras de légumes à L'Antillaise (V)

Croquette de Bacalau à la Portuguaise

Croquette de légumes au cari

Merguez et poivrons grillé en croûte

Feuilleté de Champignons (V)

Tatin de tomates (V)

Pizzelita Marguerita (V)

Pizzellita pepperonnata (V)

Samosas de légumes, sauce tamarin

Bahji d'oignon (V)

Filo de fenouil, gorgonzola (V)

NOTES

̈V ̈ pour végétarien

$$ extra selon le marché et l'item choisi